????眾廚師搖頭是有原因的。

????首先天婦羅算是舶來品，

????或者是因為島國這個國家的烹飪水準相比華夏較低，美食種類更是遠遠及不上華夏菜系紛繁龐雜，結果一道炸制食物，竟然在島國硬生生變成了一個非常牛掰的大類，與壽司、刺生一樣，成為了這個國家的名片。

????可是你一個華夏廚師在國·宴遴選廚師的時候，竟然選擇做島國菜，難免會讓人感覺怪怪的。

????其次天婦羅能否歸類于白案，也是頗有些爭議的。

????至少在這些白案名家看來，如果說天婦羅屬于白案，未免有些牽強；可也不能完全說它就不屬白案，華夏的炸油條、炸菜角、炸糕難道也不是白案了？

????倒是閻老首先提出疑問“倉師傅，天婦羅是否可以歸于白案范疇恐怕還有爭議，我本人是不支持也不反對的，還要看蔡品鑒和你的對手的態度，

????如果他們都表示反對，你恐怕還是要換個選題才是。”

????倉蕓點頭，笑著望向蔡波道“我聽說蔡老最鐘愛的美食中，就有這道天婦羅，而且相信蔡老一定會為這道美食正名的，蔡老您說呢？”

????“呵呵，沒想到啊，你倒是對我挺熟悉的哦？”

????蔡波瞇著眼睛看看她，輕笑起來“沒錯，我是支持將天婦羅歸于白案的，

????因為真正熟悉這道菜的人都知道，天婦羅的‘種’雖然很重要，但廚師的功夫卻主要體現在它的‘皮’上，而這層‘皮’，很顯然是要歸于面類。

????如果天婦羅不能歸于白案，那華夏很多炸制面食難道都要歸于紅案不成，這不成笑話了嗎？

????而且天婦羅說到底也還是我華夏美食流傳到島國后才出現的，根本上也算是我們華夏菜，倉師傅用這道菜挑戰，也沒有什么不合適的?！?br>
????蔡波所說的‘種’和‘皮’可不是什么鄉間俚語，而是有關天婦羅的大行話。

????如果站在華夏美食的高度，華夏廚師絕對可以藐視整個世界的美食體系，說到美食文化，哪個國家能跟華夏相比？全世界的國家加到一起，一個能打的都沒有！