????柳長青最近的心情很不好，‘九州鼎食’在楚都美食界也算執掌牛耳的大飯店，各大菜系都經營的紅紅火火，可偏偏就是他負責的早點部一直是不溫不火。

????究其原因，五星級別的早餐是公款不來私款心疼，說到底還是價格太高。楚都的大款們可以花幾千上萬塊吃頓正餐，在朋友面前倍兒有面子，可誰會花上百塊吃頓早點？

????就算有，也是大貓小貓兩三只。楚都人早晨最愛的還是‘饣它湯’里面打雞蛋，再配二兩水煎包，再不成油條熱粥也是挺好的。

????早點部不景氣，柳長青就成了九州鼎食最清閑的人，都快成實習廚狗的制式領隊了。想起這件事就憋氣啊，還能指望他用春天般的溫暖對待這幫實習狗？

????耐著性子讓實習狗們選擇了菜系水臺，柳長青直接就將這幫實習廚狗扔給了各系后廚，他算是暫時解脫了，周棟他們卻將開始面對后廚那幫期盼了實習狗很久的老油條們。

????“周棟，潘珂是吧？你們兩個跟我來”

????九州鼎食蘇菜區的后廚水臺都能趕上普通飯店的整個后廚面積了，站在足有三百平米的水臺區，望著忙碌的‘水臺苦力’，周棟的眼睛都在發光，和他同樣選擇了蘇菜系的倒霉蛋潘珂卻在暗暗叫苦。

????柳長青臨走的時候可是指著周棟對水臺的‘臺頭’特別交代過的，‘蔡頭兒，這小子是要做勞模的家伙，只管往死里用！’

????蔡頭兒當時笑得可陰森了，讓潘珂想起來就忍不住心驚膽寒。

????雖說他就是個陪綁的，可天知道會不會城門失火殃及池魚？現在潘珂死的心都有了。

????臺頭蔡鳴倒是沒多說什么，帶著兩只實習狗先在水臺區溜達了一圈兒，算是熟悉了環境。

????九州鼎盛這種五星級飯店，就連水臺區也是極具規模的，分為肉、蔬兩大區域。

????肉區又分宰殺和清洗兩大部門，以他們兩個的資歷還不夠資格進入肉區，畢竟宰殺禽類魚類什么的也算是個技術活兒，事后的清洗也有很多講究。蔡頭兒就算再怎么想折騰這兩只實習狗，也不會拿菜的品質開玩笑。

????所以周棟和潘珂直接被他領到了蔬菜區。

????九州鼎食的午飯和晚飯點分別是10點0和17點開始，到了飯點前面餐廳的單子就會雪片般下過來，然后就是從水臺開始‘起勤’。

????水臺是‘戰爭’第一線，洗菜的速度直接關乎最后上菜的速度，洗菜的品質直接關乎成菜的品質。如果洗得太慢或者太差，后面幾個區可是要罵人的！