????你也不能!
????真不是周棟輕看了武宮正田,能成為島國唯一神廚級的廚師,被譽為昭和之光的老武宮肯定不是靠摸魚摸到的這一步的,只不過這道神級菜譜牛肉濃湯聽名字似乎沒什么了不起,所用食材也是非常的簡單常見,其實對廚師各項基礎技能的要求已經到了近乎變·態的程度。
????尤其是對火候掌握的要求,絕對不是一名出身島國的廚師能夠應付的,如果換了是華夏那幾位老牌神廚或許還差不多。
????聽到周棟這樣說,后廚頓時安靜了下來,武宮正田可是代表著一國廚界的最高成就,說是島國廚界的臉面也毫不夸張,結果到了周棟這里竟然連看個火都沒有資格?
????廚師們紛紛看向武宮正田和站在他身后的島國廚師們。
????以島國人的脾性,這還不得當場鬧翻天啊?
????結果卻是令人大為意外,在場的島國廚師們只是微微一愣,有些疑惑地看了周棟幾眼,便紛紛低下頭去。
????竟然沒有一個提出異議,甚至連一個不滿意的眼神都沒有!
????武宮正田更是氣息平穩、面色如常,微微點頭道“周主廚說我看不了火,那就一定是了”
????“其實不是你的能力不夠,只是沒有時間練習而已,而且這原本就不是你們島國廚師的強項。”
????周棟邊說邊開始分揀食材,挑出幾根黃牛腿骨,稍做清洗后便揮刀開斬,將這些腿骨統統剁成了拳頭大小的骨塊。
????犬養靜齋望著自己的‘鬼泣’在周棟手中上下翻飛,切成的骨塊截面巧妙,總是能夠成功避開骨髓最為充盈處,保留了骨頭中的最佳精華,心里頓時又是一陣欽佩。
????周棟斬切牛骨的同時,已經命人將一口大號鐵鍋支上,先用爆火烘鍋,骨頭切好后,鍋中已見有淡淡火煙升起,先是將一塊奶酪狀的牛油扔進鍋里,隨即將這幾十塊牛骨統統倒入鍋中。
????“大鐵鏟!”
????周棟放下菜刀,從廚工手中接過一個大號鐵鏟,猶如手持水磨禪杖的沙師弟。
????這種大鏟在勤行都算是‘外門廚具’,并不在常規廚具之列,通常只有部·隊在行軍時才會配合百人大鍋使用,另外在影視作品中也偶爾能夠看到,比如某林寺的武僧就愛拿這種大鏟炒菜,不過人家可不會注重什么口味,據說只是為了練習基本功。
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