????查爾斯對(duì)麥芽糖的記憶，主要是上輩子小時(shí)候街上響起鐵錘和鐵鎬撞擊聲后，問(wèn)爸媽要幾毛錢出去和挑著擔(dān)子的人買一小塊“叮叮糖”。

????在熱衷于烹飪那幾年，他曾經(jīng)試過(guò)制作一次麥芽糖，除了小麥種子不好找和最后熬糖的時(shí)候有點(diǎn)糊外基本上沒(méi)問(wèn)題。

????在這個(gè)世界，要是查爾斯早穿越來(lái)四百年想做麥芽糖的話估計(jì)要被打死，因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候小麥還是貴重的作物，經(jīng)不起他那么禍害。

????好在三百多年前菲利普穿越回來(lái)后改進(jìn)了耕作方式，加上三百多年來(lái)人工種植的選種與馴化，使得小麥的產(chǎn)量與種植大幅增加，這才讓查爾斯有了生產(chǎn)麥芽糖的物資基礎(chǔ)。

????麥芽糖的制作很簡(jiǎn)單，先把玉米粉下冷水鍋燒開(kāi)并不停攪拌均勻直到完全煮熟，期間將長(zhǎng)了一寸左右青芽的小麥洗干凈后分批放到九陽(yáng)商會(huì)出品的攪拌機(jī)里面打成漿，待這鍋玉米糊溫度降到60c左右時(shí)就把麥芽漿倒進(jìn)去充分?jǐn)嚢枞缓蟊匕l(fā)酵六七個(gè)小時(shí)，然后把發(fā)酵好的液體過(guò)濾后倒鍋里面開(kāi)小火不停攪拌熬干，最后趁熱把糖漿倒進(jìn)放在木板上的木框里面冷卻結(jié)塊。

????神歷1929年8月10日，查爾斯跟著伊麗莎白離開(kāi)家鄉(xiāng)整整10年的這一天，這個(gè)世界上的第一鍋麥芽糖——后來(lái)俗稱“查爾斯糖”——終于做好了。

????“嗯……有種清淡的甜，不膩。”

????約夫切夫在查爾斯之后拿起一塊敲碎的麥芽糖嘗了一下。

????查爾斯招呼著冬瓜嬸一家人都來(lái)嘗一點(diǎn)，然后對(duì)約夫切夫說(shuō)道“這種糖確實(shí)沒(méi)有純的白砂糖甜，但它相對(duì)來(lái)說(shuō)很便宜，加工簡(jiǎn)單，像這樣就能弄成一塊塊的就能拿去賣了，也能做成其它的糖果。而且它不容易受潮也不會(huì)返潮出水，拿來(lái)做點(diǎn)心可以不怕放久了吸水或脫水。”

????“它的原材料也很廣泛，除了小麥芽是必須的，玉米粉可以用大米粉、面粉和土豆?jié){等等含淀粉的糧食代替。小麥發(fā)芽在室內(nèi)進(jìn)行就行，這樣一來(lái)只要原材料備齊了就可以全年生產(chǎn)。”

????在制作麥芽糖的這幾天里約夫切夫就已經(jīng)想好了接下來(lái)要做什么，他十分鄭重地向查爾斯說(shuō)道“請(qǐng)老爺把這項(xiàng)專利出售……”

????“抱歉。”查爾斯的拒絕讓他心涼了半截，“我已經(jīng)決定準(zhǔn)備公開(kāi)這種制糖的方法，所以我不能把它出售給你。”

????就在約夫切夫被公開(kāi)制作方法驚得目瞪口呆的時(shí)候，查爾斯繼續(xù)說(shuō)道“不過(guò)呢，公開(kāi)需要一些時(shí)間，你可以先一步搶占市場(chǎng)。”

????“如果你想把生意做大一點(diǎn)，我可以寫(xiě)三封信交給你，一封是給此地領(lǐng)主的，一封是給知識(shí)都市盾橋?qū)W院的校長(zhǎng)，最后一封是給盾橋?qū)W院二年級(jí)九班的阿加莎小姐，你把這三封信分別交給他們，接下來(lái)該怎么做就看你自己的努力了。”

????約夫切夫當(dāng)即回答道“我愿意把生意做大一點(diǎn)。”

????查爾斯對(duì)他的反應(yīng)很滿意，于是從儲(chǔ)物戒指里拿出早已寫(xiě)好的信交給他。